Einblicke in die Milchprüfung: RKW Bayern Teamtag beim Milchprüfring Bayern e.V.
Am 16. Februar 2025 fand der Teamtag des RKW Bayern e.V. in einer ganz besonderen Umgebung statt: Das Team traf sich in den Räumlichkeiten des Milchprüfrings Bayern e.V. (mpr) in Wolnzach. Ermöglicht wurde dieser außergewöhnliche Tag durch Gerhard Gruber, Geschäftsbereichsleiter Verwaltung des mpr und seit 2018 aktiver Teilnehmer des RKW-Erfahrungsaustauschkreises für Personalverantwortliche.
Neben internen Themen und strategischen Planungen stand eine exklusive Führung durch das Labor des Milchprüfrings auf dem Programm. Laborleiter Thomas Hauck führte das Team durch die hochmodernen Prüfstationen und erklärte die unterschiedlichen Testverfahren zur Qualitätssicherung der Rohmilch.
Spannende Einblicke in die Milchprüfung
Der Milchprüfring Bayern e.V. gehört zu den drei größten Rohmilchlabors weltweit und spielt eine zentrale Rolle in der Qualitätskontrolle der bayerischen Milchwirtschaft. Am Standort in Wolnzach werden jährlich über 12 Millionen Milchproben analysiert, aus denen rund 100 Millionen validierte Analysenergebnisse gewonnen werden.
Im Labor konnte das RKW Bayern Team beobachten, mit welchen verschiedenen Methoden die Rohmilch einzelner Kühe auf Fett, Eiweiß, Laktose, Zellgehalt und Harnstoff untersucht wird. Diese Daten werden den Milcherzeugern über das Landeskontrollverband Bayern e.V. (LKV) zur Verfügung gestellt und dienen der Leistungsbewertung einzelner Tiere, der Zuchtwertschätzung und der Fütterungsberatung.
Ein weiteres wichtiges Prüfverfahren erfolgt im Rahmen der Rohmilchgüteverordnung. Dabei werden Parameter wie Fett- und Eiweißgehalt, Anzahl somatischer Zellen, bakterielle Beschaffenheit, Hemmstoffe und Gefrierpunkt analysiert. Diese Werte sind maßgeblich für die Milchgeldzahlung der Molkereien an die Milcherzeuger.
Forschung und Tierwohl im Fokus
Der mpr engagiert sich intensiv in der Entwicklung innovativer Analysemethoden und unterstützt Projekte zur Verbesserung der Informationsgrundlage für das Management von Milcherzeugerbetrieben. Besonders im Hinblick auf Tiergesundheit und Tierwohl werden kontinuierlich neue Ansätze entwickelt, um die nachhaltige und qualitativ hochwertige Milchproduktion in Bayern zu sichern.
Verbraucherschutz, Tierwohl und höchste Qualitätsstandards stehen im Mittelpunkt aller Bemühungen des Milchprüfrings – ein Thema, das weit über die reine Milchprüfung hinausgeht.
Ein Teamtag mit Mehrwert
Nach den spannenden Einblicken ins Labor traf sich das Team des RKW Bayern zum gemeinsamen Mittagessen im Gasthof Post in Wolnzach. In entspannter Atmosphäre bot sich die Gelegenheit, die gewonnenen Eindrücke Revue passieren zu lassen. Am Nachmittag ging es dann mit internen Themen weiter: Laufende Projekte, zukünftige Strategien und To-dos wurden intensiv besprochen und weiterentwickelt.
Die Kombination aus inspirierender Umgebung, fachlichen Einblicken und produktivem Austausch machte diesen Teamtag zu einem echten Highlight. Es fühlte sich nicht nur nach einem Arbeitstreffen an, sondern fast wie ein Betriebsausflug mit Mehrwert.